Grains

REVERSING TYPE 2 DIABETES

 REVERSING TYPE 2 DIABETES Written by Slawomir Gromadzki, MPH „Hello Slawek, just want to give you an update on how I’m getting on with my...

What are lectins?

Lectins are a type of protein that can bind to cell membranes. They are sugar-binding and become the “glyco” portion of glycoconjugates on the membranes....

Tsampa – the Tibetan delight

In partnership with the Unrepresented Nations and Peoples Organization (UNPO), we’d love to share this simple, tasty yet unique recipe: Tsampa, a typical Tibetan dish....

Толокно.

Толокно — мука из зёрен овса или ячменя (реже гороха), которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся. Толокно – это старинный русский национальный продукт....

Oat Avenanthramides

Oat Avenanthramides Oats are one of the quintessential foods of the traditional Scottish diet. In terms of health benefits they are best known for their fibre content,...

ГЛЮТЕН: КОНЕЦ ЭПОХИ ЗЕРНА

ЧТО ЖЕ ВСЕ-ТАКИ ТАКОЕ ГЛЮТЕН Глютен, что в переводе с латинского означает «клей», — это сложный белок, который «склеивает» крупинки муки при изготовлении хлебобулочных изделий....