Для приготовления полезного напитка подойдет слабо обжаренный кофе, не должно быть подгоревших зерен. Не стоит размалывать кофе впрок, так как при хранении он будет терять свой аромат.
Слухи об огромных количествах кофеина в кофе слишком преувеличены. Кофеин в зернах кофе находится в пределах 0,5-2,5%, то есть, разница с содержанием в чайном листе может достигать 10 раз. Правда, из кофейного напитка кофеин быстрее попадает в кровь и сильнее проявляет свое действие, ибо образует соединение с жирами – кафеоль, который обладает мягким желчегонным эффектом. Благодаря этому прием кофе перед едой улучшает не только аппетит и пищеварение, но и работу печени. Однако с осторожностью надо пить кофе при желчнокаменной болезни.
Хотите испытать на своих сосудах и сердце всю силу кофеина – заваривайте кофе с лимонным или другим кислым соком. Если вы заботитесь о своем сердце, тогда вам подойдет кофе с молоком, которое, обладая щелочными свойствами, часть кофеина переведет в нерастворимое состояние и проведет его в кишечник, минуя соляную кислоту желудочного сока. Если же вы хотите приготовить кофе без кофеина в домашних условиях, тогда при заварке не забудьте положить немного соды. Но пить надо аккуратно, ибо кофеин будет на самом дне.
Что важно для печени, так это чтобы вместе с кнутом (кофеин) к ней попал и «пряник». Печени очень понравится, если кофе будет с сахаром. Примерно того же хочет и мозг. Когда эти главные потребители калорий начнут работать в полную силу, уровень сахара снизится. Поэтому пейте кофе сахаром. Еще полезно, чтобы в организм с кофе попадал жир (масло, сливки, молоко). Печень получит дополнительный стимул для образования желчи и очищения крови. Следовательно, правильно приготовленный кофе – хороший помощник печени.

http://www.zid.com.ua/rus_creativework/rabotu-pecheny-uluchshyt-pravylnyj-pryem-kofe

(Visited 100 times, 1 visits today)